Denne boka dekkjer læreplanmåla i programfaget etablering og drift i programområdet reiseliv på Vg2 i service og samferdsel. Boka er à jour med lovreglar, statistiske data og anna faktastoff per juni 2008. Til læreverket er det utarbeidd ei elektronisk lærarrettleiing med mellom anna løysingsforslag og løysingskommentarar til oppgåvene. Læreverket omfattar også lærebøker til dei to andre programfaga i same programområde; Vertskapsrolla og Sal og marknadsføring.
